La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
logo magasin
Biocoop Jonathan
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

15% de remise sur toute la gamme de cuisson ABE

15% de remise sur toute la gamme de cuisson ABE

Du 13/05/2016 au 30/06/2016

Biocoop Hérouville-St-Clair
A l'occasion de la fête des mères & la fête des pères
Remise cumulable avec les 5% de remise pour les adhérents au magasin
A l'occasion de la fête des mères & la fête des pères, votre magasin Biocoop Jonathan vous fait bénéficier d'une remise de 15% sur toutes la gamme de cuisson de la marque ABE
Remise cumulable avec les 5% de remise pour les adhèrents au magasin

ABE conçoit une gamme pour tout type de cuisine. Elle est particulièrement adaptée pour la cuisson sans ajout de matière grasse, mais surtout à l’étouffée basse température.
Casserole, Faitout, Cocotte, Wok, Grille, Poêle ou sauteuse. Il y en a pour toutes les saveurs.....

Principe de la cuisson à basse température:

Les vitamines et les oligo-éléments sont des éléments de vie indispensables au bon déroulement de nos processus vitaux. Ils sont détruits par la température et le type de cuisson.





• 120°C               destruction des dernières vitamines. Les graisses se décomposent en acide gras et en glycérines.
• 110°C               destruction des vitamines E, D et A/K.
• 100°C               précipitation des sels minéraux et des oligoéléments les rendant non assimilable par l’organisme.
• 90 à 95°C         disparition des VITAMINES A et B.
• 70 à 100°C       séparation des protéines.
• 60 à 75°C         disparition de la VITAMINE C.
• 60 à 75°C         destruction de certaines enzymes qui deviennent inactives..

La cuisson à grande eau détruit encore plus les vitamines, surtout si les légumes sont épluchés.

Nous devons donc éviter autant que possible les cuissons longues, à haute température et à grande eau.

Pour cuisiner à 80° et sans détremper les légumes dans l’eau il faut utiliser des ustensiles adaptés à la cuisson à l’étouffée basse température. Cette cuisson peut s’appliquer autant aux légumes qu’à la viande.
En plus de sauvegarder un maximum de leurs nutriments, les légumes conserveront leur couleur et surtout un goût incomparable.


Pour plus d'information sur la gamme de cuisson ABE, cliquez sur: http://abe-fr.com/



Retour